Mag aluminiumfolie in de microgolfoven?

Aluminiumfolie en een microgolfoven zijn volgens veel mensen een combinatie die je absoluut moet vermijden. En daar zit een goede reden achter: metaal kan in een microgolfoven vonken veroorzaken en het toestel beschadigen. Toch is het verhaal iets genuanceerder dan simpelweg “aluminiumfolie mag nooit”.

Voor dagelijks gebruik is de veiligste regel eenvoudig: gebruik geen aluminiumfolie in de microgolfoven, tenzij de fabrikant van je toestel of de verpakking uitdrukkelijk aangeeft dat het wel mag. Test-Aankoop raadt af om aluminiumfolie of aluminiumbakjes in de microgolfoven te plaatsen. 

Een microgolfoven verwarmt voedsel met elektromagnetische golven. Die golven worden door metalen oppervlakken weerkaatst. Daardoor gedraagt aluminiumfolie zich anders dan bijvoorbeeld glas of keramiek. Volgens de Amerikaanse voedselveiligheidsdienst USDA kunnen vooral scherpe randen en gekreukelde stukken aluminiumfolie vonken veroorzaken. 

Dat betekent niet dat aluminiumfolie automatisch begint te branden zodra je het in een microgolfoven legt. De omstandigheden spelen een rol. Maar omdat een vonk kan overslaan naar een ander metalen onderdeel van de oven, bestaat er wel degelijk een risico op schade.

De FDA adviseert daarom in het algemeen om metalen pannen en aluminiumfolie niet te gebruiken in een microgolfoven. De handleiding van het specifieke toestel blijft daarbij belangrijk. 

Daar ontstaat de verwarring.

De USDA vermeldt dat kleine, gladde stukjes aluminiumfolie in sommige omstandigheden kunnen worden gebruikt om bepaalde delen van voedsel af te schermen. Denk bijvoorbeeld aan een kippenvleugel die sneller gaar wordt dan de rest. Daarbij gelden wel strikte voorwaarden: de folie moet glad zijn, mag niet tegen de ovenwand komen en mag slechts een beperkt deel van het voedsel bedekken. 

Dat betekent echter niet dat je thuis zomaar met aluminiumfolie moet experimenteren.

Voor een gewone maaltijd is het veel eenvoudiger en veiliger om het voedsel uit de aluminium verpakking te halen en op een bord of in een recipiënt te leggen dat expliciet geschikt is voor de microgolfoven.

Ook daar moet je voorzichtig mee zijn.

Staat een kant-en-klare maaltijd bijvoorbeeld in een aluminium schaaltje, dan is het niet automatisch toegestaan om het hele schaaltje in de microgolfoven te plaatsen. Test-Aankoop adviseert aluminium bakjes uit de microgolfoven te houden. 

Er bestaan wel verpakkingen die specifiek ontworpen zijn voor gebruik in de microgolfoven. In dat geval moet je de instructies op de verpakking volgen. De USDA benadrukt eveneens dat sommige voedselverpakkingen met aluminium veilig kunnen worden verwarmd wanneer de fabrikant dat uitdrukkelijk aangeeft. 

Zie je tijdens het opwarmen vonken of een lichtflits, stop de microgolfoven dan onmiddellijk. Haal het aluminium of andere metalen voorwerpen eruit zodra dat veilig kan.

Gebruik vervolgens een geschikt bord of recipiënt. De Belgische voedselveiligheidsinformatie benadrukt eveneens dat niet elke verpakking geschikt is om voedsel opnieuw op te warmen in de microgolfoven. Kijk daarom altijd naar de gebruiksinstructies of het symbool dat aangeeft dat een recipiënt geschikt is voor de microgolfoven.

Aluminiumfolie? Liever niet in de microgolfoven. Voor normaal gebruik is het verstandiger om folie en aluminium bakjes te verwijderen en het voedsel over te brengen naar glas, keramiek of een recipiënt dat expliciet geschikt is voor de microgolfoven.

Het bekende advies “metaal en microgolfoven gaan niet samen” is dus voor dagelijks gebruik helemaal geen slechte vuistregel. Aluminiumfolie hoeft misschien niet onder álle omstandigheden verboden te zijn, maar thuis experimenteren met folie is vooral een snelle manier om van een restje lasagne een technisch experiment te maken.