Van tapas tot Tinto de Verano: zo breng je de Spaanse sfeer in huis tijdens Spanje - België

10 jul , 16:00 • Lifestyle

Vanavond is het zover: de Rode Duivels nemen het op tegen Spanje. Of je nu met een bang hartje kijkt of vol vertrouwen bent, een voetbalavond met vrienden is pas echt compleet met de juiste sfeer. En hoe kun je de Spaanse tegenstander beter bezweren dan door hun eigen culinaire klassiekers op te peuzelen?

Voor wie vanavond vrienden ontvangt en nog snel een Spaans tintje aan de tafel wil geven, zijn hier een aantal supermakkelijke, snelle hapjes en drankjes. Je hoeft er niet uren voor in de keuken te staan; een snelle sprint naar de supermarkt is voldoende!

De Snelle Hapjes (Klaar in een handomdraai)

1. Pan con Tomate (Catalaanse broodjes met tomaat)

Dit is hét ultieme Spaanse voorgerecht en het kost je letterlijk vijf minuten.

Wat heb je nodig? Een stokbrood (of ciabatta), rijpe tomaten, een teentje knoflook, goede olijfolie en grof zeezout.
Hoe maak je het? Snijd het stokbrood in dikke sneetjes en rooster ze goudbruin in de broodrooster of oven. Halveer een teentje rauwe knoflook en wrijf hiermee stevig over het warme, krokante brood. Rasp daarna een rijpe tomaat op een grove rasp (of snijd hem doormidden en wrijf de tomaat over het brood tot er alleen nog een velletje overblijft). Besprenkel royaal met olijfolie en strooi er wat zeezout over.

2. Dátiles con Bacón (Gevulde dadels met spek)

De perfecte combinatie van zoet en zout, en warm het allerlekkerst tijdens de zenuwslopende openingsfase.

Wat heb je nodig? Ontpitte dadels, roomkaas (of geitenkaas), en sneetjes ontbijtspek.
Hoe maak je het? Snijd de dadels aan één kant open en vul ze met een klein lepeltje roomkaas. Wikkel er een half sneetje ontbijtspek strak omheen en zet vast met een tandenstoker. Leg ze op een bakplaat en schuif ze voor 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celcius tot het spek lekker knapperig is.

3. De 'Platito de Tapas' (De koude schotel)

Geen tijd om te koken? Maak een grote plank en vul deze met kant-and-klare Spaanse lekkernijen uit de versafdeling van de supermarkt:

Koop een pakje Jamón Serrano of Chorizo en rol de sneetjes losjes op.
Zet schaaltjes neer met Manchego-kaas (snijd in driehoekjes) en besprenkel met een beetje honing.
Voeg een flinke kom olijven (het liefst gevuld met ansjovis of piment) en een schaaltje gezouten amandelen toe.

3. Tortilla de Patatas (Snelle Spaanse aardappelomelet)

Een traditionele tortilla maken kost uren omdat de aardappels heel traag moeten garen in een flinke laag olie. Dat kan sneller! Door gekookte aardappels (een restje van gisteren of een kant-en-klaar pakje uit de supermarkt) te gebruiken, staat deze klassieker binnen een kwartier op tafel.

Wat heb je nodig? 5 à 6 eieren, een ui en +/- 400 gram gekookte aardappelen (in dunne plakjes of blokjes).
Hoe maak je het? Snipper de ui en fruit deze goudbruin in een pan met wat olijfolie. Voeg de gekookte aardappelblokjes of schijfjes toe en bak ze heel even kort mee zodat ze de smaak van de ui en olie opnemen. Kluts ondertussen de eieren in een grote kom met wat zout. Haal de aardappels en ui uit de pan, meng ze door het ei en laat dit 5 tot 10 minuten rusten (zo zuigen de aardappels het ei op voor die typische, smeuïge structuur). Giet het mengsel terug in een pan met anti-aanbaklaag en bak op middelhoog vuur. Keer de tortilla halverwege om met behulp van een groot bord en bak ook de andere kant goudbruin. Snijd in blokjes en serveer warm of koud met een tandenstoker!
Snelle tijdsbesparingstip: Heb je helemaal geen gekookte aardappels? Snijd dan rauwe aardappels in dunne schijfjes en stoom ze met een klein scheutje olie en water in 8 minuten gaar in een afgedekte kom in de microgolfoven voor je ze aan het ei toevoegt!

De Drankjes (Voor de dorst bij de verlengingen)

1. Clara de Limón (Het Spaanse antwoord op onze panaché)

In Spanje drinken de locals op een warme avond massaal een 'Clara'. Het is lichter en frisser dan een gewoon pintje en perfect voor tijdens de wedstrijd.

Hoe maak je het? Vul een groot glas voor de helft met een Spaanse pils (of een gewone Belgische Stella/Jupiler) en top de andere helft af met Fanta Lemon of ambachtelijke citroenlimonade. IJskoud serveren!

2. Tinto de Verano (Beter én sneller dan Sangria)

Sangria is heerlijk, maar het fruit moet uren trekken. Spanjaarden die snel een terrasdrankje willen, kiezen daarom voor Tinto de Verano (letterlijk: zomerrode wijn). Het is sneller, goedkoper en minstens zo lekker.

Hoe maak je het? Vul een grote karaf met een flinke portie ijsblokjes. Giet er voor de helft een jonge, soepele rode wijn bij (bijvoorbeeld een Rioja of Tempranillo) en meng dit met de andere helft 7Up of Sprite (of Casera als je het vindt). Garneer met een paar schijfjes citroen of sinaasappel.

3. De Murcia-geheimtip: Snelle Sangria met een 'bodempje'

Wie weleens in de Zuid-Spaanse regio Murcia is geweest, kent deze traditie vast wel: kant-en-klare sangria uit zo'n grote bus, ijskoud geserveerd met een flinke hand ijsblokjes. Maar de échte lokale touch? Dat is een extra 'bodempje' Cuarenta y Tres (Licor 43) onderin het glas.

Hoe maak je het? Deze wereldberoemde, goudkleurige Spaanse likeur met 43 geheime ingrediënten komt van oorsprong uit Cartagena (Murcia). Door een scheutje hiervan toe te voegen aan je kant-en-klare sangria geef je het drankje direct meer body, warmte en een heerlijke zoete vanille-afdronk. Typischer Spaans én Murcijaans wordt het niet! Werk het af met een ijsblokje voor extra frisheid.

4. De Alcoholvrije 'Aqua de Valencia'

Wil je fris blijven voor de analyse achteraf? Maak dan een alcoholvrije mocktailversie van deze bekende Spaanse cocktail.

Hoe maak je het? Meng versgeperst sinaasappelsap met een alcoholvrije tonic of gemberbier (Ginger Ale) voor een pittige bite. Werk af met veel ijs en een takje munt.

Met deze hapjes en drankjes op tafel kan de avond sowieso niet meer stuk—ongeacht wat de eindstand op het scorebord wordt. ¡Buen provecho en hup Rode Duivels!