Voor eens en altijd: zo voorkom je dat je aardbeien na één dag slecht worden
22 jun , 10:00 • Lifestyle
Aardbeien zijn het toonbeeld van de zomer: sappig, zoet en onweerstaanbaar. Maar ook frustrerend kort houdbaar. Je haalt een bakje in huis, denkt aan aardbeientaart of een fris ontbijt… en de volgende dag liggen er al exemplaren te schimmelen. Herkenbaar? Dat ligt meestal niet aan de kwaliteit van de aardbei – maar aan waar jij ze bewaart.
Volgens voedingsdeskundigen en bewaarexperts is er één plek waar aardbeien het langst goed blijven. En nee, dat is niet zomaar de koelkast.
Waarom de koelkast niet altijd een goed idee is
De meeste mensen schuiven hun bakje aardbeien automatisch de koelkast in zodra ze thuiskomen. Logisch, zou je denken: koude temperatuur = langer vers, toch? Niet helemaal. Aardbeien zijn kwetsbare vruchten met een dunne schil en veel vocht. In een te koude omgeving verliezen ze snel smaak en textuur. En het ergste? Als je ze in het plastic bakje houdt, ontstaat er condens, en die vochtigheid leidt razendsnel tot schimmel.
Wat je beter doet: haal ze uit hun verpakking en bekijk ze één voor één. Zijn er al rotte of gekneusde exemplaren bij? Die haal je eruit, want ze besmetten de rest.
De beste plek? Je groentelade – maar alleen als je dit eerst doet
De ideale plek voor aardbeien is de groentelade van je koelkast. Maar wel onder één voorwaarde: ze moeten droog zijn én liggen in een luchtdoorlatend bakje of mandje, bij voorkeur met wat keukenpapier onderaan. Zo vermijd je dat ze in hun eigen vocht liggen en voorkom je rotting.
Een populaire tip onder foodbloggers is om de aardbeien eerst even te ‘wassen’ in een azijnoplossing (1 deel azijn op 3 delen water), daarna goed te drogen en pas dan in de koelkast te leggen. De azijn doodt schimmelsporen en verlengt zo de houdbaarheid. Belangrijk: spoel ze daarna nog wel even af met water en dep ze goed droog.
Wil je de smaak echt behouden? Dan doe je dit
Ben je van plan je aardbeien dezelfde dag of de dag erna op te eten? Dan laat je ze beter buiten de koelkast op een koele plek staan, zoals een donkere keukenkast of kelder (als je die hebt). Zo behouden ze hun zoete smaak en blijven ze lekker sappig.
Eén regel blijft hoe dan ook van kracht: was aardbeien pas vlak voor je ze opeet. Was je ze te vroeg, dan versnel je net het bederfproces.
Een simpele truc als geheugensteuntje
Onthoud dit ezelsbruggetje:
– Eet je ze binnen 24 uur? Buiten de koelkast bewaren.
– Eet je ze binnen 24 uur? Buiten de koelkast bewaren.
– Wil je ze later gebruiken? Koelkast, maar wel droog, losjes verpakt en zonder rotte stoorzenders.
Op die manier red je niet alleen je aardbeien, maar ook je portemonnee. Want het zou zonde zijn als je weer een bakje moet weggooien terwijl je het met één simpele gewoonte had kunnen voorkomen.
Meest Gelezen .
