Gezondheidswonder of marketingpraatje? De keiharde feiten over de airfryer
13 jan , 21:00 • Voeding
doorJana Foets
De airfryer wordt vaak verkocht als het wondermiddel voor wie wil afvallen zonder frietjes op te geven. Maar wetenschappers van onder meer de Universiteit van Birmingham kwamen onlangs met een verrassende nieuwe invalshoek: het grootste gezondheidsvoordeel zit hem misschien wel in de luchtkwaliteit in je huis.
1. De "Schone Lucht" winst
Onderzoek toont aan dat traditioneel frituren of bakken in de pan enorme hoeveelheden fijnstof en schadelijke dampen (VOS) uitstoot. Waar frituren tot wel 92,9 microgram fijnstof per kubieke meter lucht veroorzaakt, blijft de airfryer steken op slechts 0,6 microgram. Voor je longen is de airfryer dus zonder twijfel een gigantische stap vooruit vergeleken met de walmende frituurpan.
2. Minder schadelijke stoffen in je eten
Een ander bewezen voordeel is de vermindering van acrylamide. Dit is een potentieel kankerverwekkende stof die ontstaat wanneer zetmeelrijke producten (zoals aardappelen) boven de 120 graden worden verhit. Omdat een airfryer efficiënter verwarmt en minder olie gebruikt, ligt het gehalte aan acrylamide aanzienlijk lager dan bij de klassieke friteuse.
Gouden tip van experts: Stel je airfryer in op maximaal 180 graden en bak je frietjes goudgeel, niet bruin. Zo beperk je de vorming van schadelijke stoffen tot het minimum.
De schaduwkant: De "Kroket-valstrik"
Hier komt het marketinggedeelte om de hoek kijken. Veel mensen denken dat een diepvriessnack in de airfryer plotseling "gezond" wordt. Dat is een fabeltje.
- Voorgefrituurd: De meeste snacks die je in de winkel koopt, zijn in de fabriek al een keer voorgefrituurd om ze knapperig te maken. Ze bevatten dus nog steeds veel vet.
- De portie-val: Omdat we denken dat het gezond is, eten we er vaak méér van. 100 gram friet uit de airfryer bevat weliswaar zo’n 45 calorieën minder dan uit de frituur, maar dat voordeel verdwijnt zodra je een tweede keer opschept.
Hoe maak je de airfryer écht gezond?
De airfryer is pas echt een gezondheidswonder als je hem gebruikt waarvoor hij eigenlijk bedoeld is: als een snelle, krachtige mini-oven voor verse producten.
De airfryer is een gezondheidswonder voor je leefomgeving en een uitstekend hulpmiddel om minder vet te consumeren, maar alleen als je stopt met het zien als een "magische frituurpan". Gebruik hem voor verse groenten en mager vlees, en de marketingclaim wordt vanzelf werkelijkheid.
Wil je dat ik een lijstje voor je opstel met 5 verrassende groenten die in de airfryer lekkerder (en gezonder) zijn dan ui
Meest Gelezen .
loading
Loading
