Spek bakken in de airfryer? Met deze simpele truc wordt het extra krokant

03 nov , 17:00 • Voeding

doorNieuws365 Redactie

Een lekker stukje krokant gebakken spek bij het ontbijt, op een broodje of bij een salade: veel mensen zijn er dol op. Maar wist je dat je daarvoor niet noodzakelijk een pan op het vuur hoeft te zetten? Ook de airfryer kan prima dienstdoen om spek te bakken. Met de juiste temperatuur en bereiding krijg je mooie krokante plakjes. Toch zijn er enkele zaken waarop je moet letten.

Zo bak je spek in de airfryer

Het grote voordeel is dat je weinig voorbereiding nodig hebt. Je hebt geen extra boter of olie nodig, want spek bevat zelf voldoende vet om tijdens het bakken vrij te komen.

Leg de plakjes eerst naast elkaar in het mandje van je airfryer. Het is belangrijk dat ze zo weinig mogelijk overlappen. Wanneer de plakjes op elkaar liggen, kan de hete lucht er minder goed rond circuleren en worden ze niet overal even krokant.

Stel je airfryer in op 180 graden en begin met een baktijd van ongeveer 8 minuten. Volgens de productinformatie van Ninja is dat een geschikte richttijd voor spek. Wil je het extra krokant? Controleer dan tussendoor en verleng de baktijd indien nodig.

Ook BBC Good Food geeft een bereidingsmethode op 200 graden. Daarbij duurt het ongeveer 6 tot 10 minuten voor dunne plakjes ontbijtspek. De exacte tijd hangt af van de dikte van het spek en het type airfryer.

Deze truc maakt het verschil

Wil je echt krokant spek? Dan zijn er enkele eenvoudige aandachtspunten:

Leg de plakjes in één laag: zo kan de warme lucht overal bij.
Controleer regelmatig: dunne plakjes kunnen snel te donker worden.
Gebruik een tang: zo haal je het hete spek veilig uit het mandje.
Laat het even uitlekken: leg de gebakken plakjes op keukenpapier om overtollig vet op te vangen.

Je hoeft normaal gezien geen extra olie toe te voegen. Spek geeft tijdens het bakken immers zelf vet af.

Let op voor rookontwikkeling

Er is wel een belangrijk aandachtspunt. Spek bevat relatief veel vet. Tijdens het bakken komt dat vet vrij en kan het zich onderaan in de airfryer verzamelen. Wanneer het te heet wordt, kan dat rook veroorzaken.

Laat je airfryer daarom niet onbeheerd achter en controleer tijdens het bakken regelmatig wat er gebeurt. Maak het mandje en de opvanglade na gebruik goed schoon, zodra ze voldoende zijn afgekoeld. Zo voorkom je dat achtergebleven vet bij een volgende bereiding opnieuw begint te roken.

Voeg ook niet zomaar water toe aan heet vet om rook te verminderen. Dat kan gevaarlijke spatten veroorzaken.

Ideaal voor ontbijt of een broodje

Gebakken spek uit de airfryer kun je op verschillende manieren gebruiken. Het past bij een klassiek ontbijt met eitjes, op een broodje of als krokante toevoeging aan een salade.