Dé truc om je barbecue veel makkelijker schoon te maken

Een barbecue schoonmaken is voor veel mensen het minst leuke onderdeel van een gezellige zomeravond. Toch hoeft het helemaal geen tijdrovend karwei te zijn. De grootste fout die mensen maken, is wachten tot de barbecue volledig is afgekoeld. Juist de warmte is je beste bondgenoot. Wie de juiste aanpak gebruikt, krijgt het rooster in enkele minuten weer schoon, zonder agressieve schoonmaakmiddelen of urenlang schrobben.

De eenvoudigste én meest effectieve truc is om het rooster direct na het grillen schoon te maken, terwijl het nog warm is. Door de hitte zijn vetresten en aangebakken etensresten nog zacht. Zodra alles volledig afkoelt, harden die resten uit en worden ze veel lastiger te verwijderen.

Haal eerst het vlees of de groenten van de barbecue en sluit vervolgens het deksel nog vijf tot tien minuten. De achtergebleven etensresten verbranden grotendeels tot as. Bij een houtskoolbarbecue kun je de luchttoevoer iets openen zodat de temperatuur hoog blijft. Bij een gasbarbecue zet je de branders nog enkele minuten op de hoogste stand.

Daarna gebruik je een stevige barbecueborstel om de losgekomen resten eenvoudig weg te vegen.

Heb je geen barbecueborstel bij de hand? Dan werkt een simpele prop aluminiumfolie verrassend goed. Maak een flinke bal van aluminiumfolie en pak die vast met een barbecuetang. Wrijf daarmee over het warme rooster. De ruwe structuur schraapt de meeste aangekoekte resten los zonder het rooster te beschadigen.

Deze methode is vooral geschikt voor gietijzeren en roestvrijstalen roosters.

Een minder bekende, maar zeer effectieve techniek is stoom gebruiken. Zodra je klaar bent met barbecueën, leg je een vochtige doek of enkele natgemaakte vellen keukenpapier op het warme rooster en sluit je het deksel enkele minuten.

De warmte zet het vocht om in stoom, waardoor aangekoekte vetresten losweken. Daarna hoef je vaak nog maar kort met een borstel of aluminiumfolie over het rooster te gaan.

Let wel op dat je hittebestendige handschoenen gebruikt wanneer je de doek verwijdert.

Veel mensen grijpen naar krachtige ovenreinigers of ontvetters. Dat is meestal niet nodig. Bovendien kunnen chemische resten achterblijven op het rooster wanneer je niet grondig naspoelt.

Warm water, een barbecueborstel en eventueel een beetje afwasmiddel zijn in de meeste gevallen voldoende. Voor hardnekkige aanslag kun je ook een pasta maken van baking soda en water. Laat die een kwartier inwerken voordat je het rooster schoonborstelt.

Niet alleen het rooster verzamelt vet. Ook de opvangbak, branderbeschermers en de bodem van de barbecue krijgen na verloop van tijd een dikke laag aangekoekt vet.

Door die regelmatig schoon te maken, verklein je de kans op steekvlammen en vetbranden. Daarnaast blijft de warmte beter verdeeld en kan de barbecue efficiënter werken.

Na het schoonmaken kun je het rooster licht insmeren met een hittebestendige plantaardige olie, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie. Gebruik hiervoor een stukje keukenpapier en een tang.

Door een heel dun laagje olie aan te brengen ontstaat een natuurlijke beschermlaag. Voedsel blijft minder snel kleven en het rooster is na de volgende barbecue veel eenvoudiger schoon te maken.

Veel barbecuefans laten het rooster na gebruik gewoon liggen "tot morgen". Dat lijkt handig, maar maakt het schoonmaken juist veel moeilijker. Vet stolt, suikers karamelliseren verder en etensresten hechten zich steviger aan het metaal.

Wie het rooster direct na het barbecueën vijf minuten verhit en daarna schoonborstelt, is meestal in minder dan vijf minuten klaar. Dat bespaart niet alleen tijd, maar verlengt ook de levensduur van de barbecue.

De beste truc is dus verrassend eenvoudig: maak je barbecue schoon terwijl hij nog warm is. Dankzij de combinatie van hitte, een barbecueborstel of aluminiumfolie en eventueel wat stoom verdwijnen de meeste aangekoekte resten moeiteloos. Zo begin je de volgende barbecue met een schoon rooster én voorkom je dat oude vetresten de smaak van je eten beïnvloeden.