Chocolade, koffie en vlees: dit maakt je winkelkar fors duurder

Wie het gevoel had dat de kassabon in 2025 steeds langer werd, zat er niet naast. Volgens nieuwe cijfers van Testaankoop is de gemiddelde winkelkar het afgelopen jaar 3,83 procent duurder geworden. En dat verschil voel je vooral bij producten die voor veel gezinnen vaste waarden zijn.

De grootste prijsstijgingen zitten niet verstopt in nicheproducten, maar net in populaire klassiekers. Chocolade springt er met kop en schouders bovenuit. Melkchocolade werd gemiddeld 33 procent duurder, pure chocolade zelfs 28 procent. Ter vergelijking: begin 2022 betaalde je voor 100 gram pure chocolade nog geen euro, vandaag is dat 1,83 euro.

Ook koffie kreeg een stevige duw omhoog. Gemalen koffie werd ongeveer 20 procent duurder, koffiepads zelfs 28 procent. Testaankoop wijst daarbij op slechte oogsten en een wereldwijd stijgende vraag, factoren die ook internationaal druk zetten op de prijzen.

Wie regelmatig vlees koopt, zag het verschil waarschijnlijk al aan de vleestoog. Gemiddeld werd vlees 12 procent duurder. Vooral rundsvlees ging fors omhoog. Een kilogram biefstuk kost vandaag in de supermarkt rond de 26 euro, terwijl dat een jaar geleden nog ongeveer 21,5 euro was. Dat maakt vlees steeds vaker een product dat bewuster gekozen wordt, eerder dan vanzelfsprekend.

Er is ook voorzichtig goed nieuws. Na drie jaar van stijgende prijzen werd olijfolie licht goedkoper. Een liter huismerk kost nu gemiddeld 11,19 euro, tegenover 11,40 euro een jaar geleden. Ook producten zoals pasta en aardappelen zijn iets in prijs gedaald, al gaat het om beperkte verschillen.

De consumentenorganisatie volgt sinds eind 2021 de prijzen in zes grote supermarktketens. De zogenaamde “inflatie van de winkelkar” wordt berekend op basis van meer dan 3.000 producten, waardoor tijdelijke promoties minder invloed hebben op het totaalbeeld. De cijfers geven dus een realistisch beeld van wat gezinnen structureel meer betalen.

Hoewel de inflatie afkoelt, blijven voedingsprijzen op een hoog niveau hangen. Economen verwachten geen snelle terugkeer naar het prijsniveau van vóór 2022. Slim vergelijken, huismerken kiezen en promoties strategisch benutten blijft daarom belangrijker dan ooit.