Deze kleine aanpassing maakt je airfryer plots veel aangenamer

03 mrt , 17:00 • Voeding

De airfryer is in korte tijd de onbetwiste koning van de Belgische keuken geworden. We bakken er massaal frietjes, kroketten en zelfs cake in. Maar er is één groot nadeel waar bijna elke gebruiker wel eens tegenaan loopt: de gevreesde witte rook. Of het nu gaat om een sappige hamburger of een vettig stukje spek, zodra het vet begint te druppen, verandert je keuken in een mistbank. Gelukkig is er een even simpele als geniale hack die dit probleem direct oplost.

De truc met het laagje water (of het ijsblokje)

De meest effectieve lifehack voor je airfryer is het toevoegen van een klein laagje water onderin de buitenpan (onder het mandje). Wanneer je vetrijke producten bereidt, drupt het hete vet normaal gesproken op de bodem van de pan, waar het direct begint te verbranden en walmen door de enorme hitte.

Door een bodempje water toe te voegen, vallen de vetdruppels in het water in plaats van op de gloeiend hete metalen bodem. Het vet koelt direct af en krijgt geen kans om te verbranden. Het resultaat? Geen rook, geen brandlucht en je toestel is na afloop veel makkelijker schoon te maken omdat het vet niet is ingebakken.

Pro-tip: Heb je geen zin om te knoeien met water terwijl je het mandje erin zet? Leg dan een ijsblokje onderin de pan. Dit smelt langzaam terwijl de airfryer opwarmt, precies op het moment dat het vet begint te druppen.

Waarom je ook een boterham onder je mandje moet leggen

Naast de water-hack is er nog een tweede "geheim" dat veel ervaren airfryer-gebruikers toepassen: de boterham-methode. Als je zeer vette producten bakt (zoals spekblokjes), kun je een oude snee brood onderin de lade leggen.

De boterham werkt als een spons en zuigt al het overtollige vet op voordat het de bodem raakt. Dit voorkomt niet alleen rook, maar zorgt er ook voor dat je airfryer-lade na afloop minder vet aanvoelt. Na het bakken gooi je de (inmiddels doorweekte) boterham gewoon weg.

De ultieme hack voor knapperige restjes: De 2-minuten regel

De airfryer is niet alleen voor nieuwe gerechten, het is de beste manier om afhaaleten nieuw leven in te blazen. Vergeet de magnetron, die maakt je overschotjes zompig.

Pizza of frietjes van gisteren? Spray ze lichtjes in met een heel klein beetje water (gebruik een plantenspuit) en zet ze 2 tot 3 minuten op 180°C in de airfryer.
Door het vocht en de snelle luchtcirculatie wordt de korst weer knapperig terwijl de binnenkant niet uitdroogt.

Veiligheid eerst

Hoewel deze hacks goud waard zijn, is er één ding dat je nooit mag doen: bakpapier los in de airfryer leggen terwijl je hem voorverwarmt. Zonder het gewicht van eten erop, wordt het papier door de krachtige ventilator tegen het verwarmingselement gezogen, wat direct brandgevaar oplevert. Leg bakpapier er pas in op het moment dat je het eten toevoegt.