De snelste manier om knoflook te pellen zonder plakvingers

Knoflook geeft elk gerecht extra smaak, maar bijna iedereen kent het ongemak dat erbij hoort. De teentjes pellen duurt vaak langer dan het koken zelf en je handen blijven nadien nog uren naar knoflook ruiken. Gelukkig bestaat er een simpele hack waarmee je knoflook in een handomdraai pelklaar krijgt – zonder plakvingers en zonder frustratie.

Knoflookteentjes zitten strak in hun vliesje. Wie ze probeert los te maken met een mes of vingernagel, merkt al snel dat er stukjes vel blijven hangen en dat de geur zich vastzet in de huid. Dat komt door de zwavelverbindingen in knoflook, die verantwoordelijk zijn voor de typische geur. Handig in een gerecht, maar minder fijn op je vingers.

De populairste methode onder hobbykoks is verrassend eenvoudig: gebruik een glazen bokaal. Stop de teentjes knoflook in de bokaal, draai het deksel stevig dicht en schud krachtig gedurende 20 seconden. Door de harde stootjes tegen glas en elkaar laten de velletjes vanzelf los. Wanneer je de bokaal opent, zijn de meeste teentjes al volledig gepeld of hoef je enkel nog een stukje los te trekken.

Voordeel: je handen raken de knoflook nauwelijks aan, waardoor de geur niet blijft hangen. Bovendien kan je in één keer meerdere teentjes klaarmaken, handig als je een groot gerecht kookt.

Een andere hack komt uit de Aziatische keuken. Leg de knoflookteentjes een minuutje in warm water. Het vliesje zuigt zich vol, wordt soepeler en glijdt daarna makkelijker van het teentje. Vooral wie slechts enkele teentjes nodig heeft, vindt dit een snelle en nette oplossing.

Voor wie graag klassiek kookt, blijft de platte-mes-methode populair. Je legt een knoflookteentje onder het brede vlak van een keukenmes en drukt er stevig op. Het vliesje barst meteen open en je kan het eenvoudig verwijderen. Extra voordeel: het teentje is al een beetje geplet, wat ideaal is om de smaak nog beter vrij te laten komen in olie of saus.

Zelfs met slimme hacks kan je nog wat knoflookgeur oppikken. Daar bestaan gelukkig ook trucjes voor. Wrijf je handen onder koud stromend water over een roestvrijstalen lepel of gootsteen – de geur bindt zich aan het metaal en verdwijnt sneller. Ook citroensap of gemalen koffie kunnen helpen om je handen geurvrij te maken.

Wie vaak kookt met knoflook, kan ook vooruit plannen. Pel in één keer een grote hoeveelheid teentjes met de bokaal-hack en bewaar ze in een afgesloten potje in de koelkast. Nog handiger is invriezen: gepelde teentjes blijven maandenlang goed en zijn direct klaar voor gebruik.

Zo combineer je de snelle peltechniek met minder verspilling en altijd een voorraad knoflook bij de hand.

Knoflook is de basis van talloze gerechten, van pasta tot stoofpot. Een kleine hack die het pellen sneller en schoner maakt, zorgt ervoor dat koken minder frustrerend wordt. Bovendien geef je jezelf de vrijheid om vaker knoflook te gebruiken, zonder telkens tegen de voorbereiding op te zien.

Met een bokaal, een beetje warm water of een platte mesdruk verander je de meest vervelende keukentaak in een klusje van amper enkele seconden.