Barbecueën zonder stress? Deze trends maken het verrassend makkelijk

05 aug , 8:00 • Lifestyle

Word jij ook zo moe bij de gedachte aan urenlang zwoegen achter een rokerige barbecue, om vervolgens de hele avond vast te zitten aan de grill terwijl je gasten gezellig borrelen? Je bent zeker niet de enige. De klassieke barbecue waarbij je constant vlees moet omdraaien en bang moet zijn dat het aanbrandt, maakt plaats voor een nieuwe generatie van buitenkoken.

De nieuwste barbecuetrends draaien stuk voor stuk om één ding: maximaal genieten met minimale inspanning. Dit zijn de trends die momenteel enorm populair zijn voor een relaxte barbecue zonder stress.

1. De opmars van de pelletbarbecue (het slimme handwerk)

Wil je wel die heerlijke rooksmaak, maar niet het gedoe met houtskool, briketten en aanmaakblokjes? Dan is de pelletbarbecue dé trend van het moment.

Dit type barbecue werkt op kleine korrels van samengeperst hout (pellets). Je vult hetreservoir, stelt via een digitale display of app de gewenste temperatuur in, en de barbecue doet de rest. De temperatuur blijft urenlang kaarsrecht en stabiel doordat de pellets automatisch worden aangevoerd. Jij hoeft alleen nog maar achterover te leunen met een drankje in je hand.

2. Snel en veelzijdig: de Plancha (platte grillplaat)

Het traditionele rooster met smalle spijlen verdwijnt langzaam naar de achtergrond. De plancha (een dikke, hete gietijzeren of stalen bakplaat) wint enorm aan terrein.

Het grote voordeel van een plancha is het enorme gebruiksgemak:

Geen vallend eten meer: Kleine stukjes groente, garnalen of smashburgers vallen niet langer door het rooster in het vuur.
Alles tegelijk klaar: Je bakt vlees, vis, groenten en zelfs eieren of pannenkoeken in een handomdraai op dezelfde plaat.
Schoonmaken is zo gepiept: Even afschrapen en klaar ben je. Geen geklungel met staalborstels tussen losse roosters.

3. De slimme combinatie: Sous-vide + BBQ

Wil je indruk maken met malse steaks of ribben alsof ze uit een restaurant komen, maar heb je geen zin om er de hele dag op te letten? Dan is de combinatie van sous-vide en de barbecue een openbaring.

Bij deze techniek gaar je het vlees vooraf heel nauwkeurig in een warmwaterbadje (een sous-vide stick). Het vlees wordt vanbinnen al volledig boterzacht en kan simpelweg niet mislukken. Vlak voordat je gaat eten, leg je het vlees nog heel even op de hete barbecue voor die typische rooksmaak en een knapperige korst. Geen stress, alles is vooraf al klaar!

4. Kant-en-klare smaakmakers en snelle platenbaksels

Ook op culinair vlak hoeft het allemaal niet meer zo ingewikkeld. In plaats van zelf urenlang marinades knutselen en vlees rijgen, kiezen steeds meer mensen voor snelle, hoogwaardige smaakmakers. Denk aan:

Gourmet burgers en smashburgers: Een bal gehakt stevig platdrukken op een hete plaat, kaas erop, en binnen vijf minuten heb je een topburger.
BBQ-pizza's en flammkuchen: Met een kant-en-klaar vers deegrolletje, wat crème fraîche, spekjes en kaas tover je de barbecue binnen no-time om tot een buitenoven.

Genieten staat centraal

De barbecue is allang geen test meer van jouw vuurmaakskills. Dankzij slimme apparaten en handige technieken schuif je zelf net zo makkelijk aan bij je gasten. Want geef toe: de beste barbecue is tenslotte deg waarbij je zelf ook tijd hebt om te genieten!