Nog nooit eerder gezien in ons land: Lidl verrast met opvallende zet

Een klassieker in de Belgische keuken, maar dan met een opvallende twist: rundgehakt zoals we het kennen, krijgt bij Lidl vanaf donderdag een duurzamer jasje. De supermarktketen pakt als eerste in ons land uit met een hybride versie – deels vlees, deels plantaardig – en hoopt zo een brug te slaan tussen traditie en toekomst.

Veel consumenten willen wel minder vlees eten, maar vrezen dat ze moeten inboeten aan smaak of gewoontes. Lidl wil dat beeld doorbreken met een nieuwe gehaktmix: 60% rundvlees en 40% plantaardige eiwitten. De supermarktketen belooft dat de smaak blijft wat die altijd al was – vol, sappig en herkenbaar – maar dat de impact op het milieu gevoelig daalt.

De gehaktvariant komt in de winkelrekken als antwoord op de groeiende groep klanten die bewust minder vlees wil consumeren, zonder helemaal over te schakelen op vegetarisch eten. “Bij minder vlees eten, denken veel mensen nog te vaak in termen van alles of niets,” klinkt het. Lidl mikt dan ook op mensen die bereid zijn stappen te zetten, zolang de smaak overeind blijft.

Het verschil is niet min: door 40% van het vlees te vervangen door plantaardige alternatieven, daalt de CO₂-uitstoot met evenveel procent. Ook het water- en landverbruik nemen af. Lidl rekent erop dat deze stap niet alleen het klimaat, maar ook het bewustzijn bij klanten vooruithelpt.