Supermarktinflatie daalt extreem: Maar let op, deze producten worden duurder

Goed nieuws voor de Belgische consument: de inflatie in de supermarkten is in mei gedaald naar 0,27 procent. Volgens consumentenorganisatie Testaankoop duikt het cijfer daarmee voor het eerst sinds december 2021 onder de magische grens van 1 procent. Dat betekent niet dat de boodschappen goedkoper worden, wel dat de prijzen stabiliseren op een historisch hoog plateau. Toch deelt de organisatie direct een waarschuwing uit: specifieke basisproducten zoals koffie, vlees en chocolade ontsnappen volledig aan deze adempauze.

Terwijl de prijzen van groenten en aardappelen dankzij prima oogsten flink zijn gezakt, swingen de prijzen aan de andere kant van de winkelrekken de pan uit. Voor lamsvlees betaal je nu 18 procent meer dan vorig jaar, biefstuk steeg met 8 procent, koffie tot 11 procent en chocolade werd 5 procent duurder.

Dat uitgerekend deze producten zo hard stijgen, heeft alles te maken met wereldwijde, structurele problemen. De koffiesector kampt met extreme hittegolven en droogte in cruciale productielanden zoals Vietnam en Brazilië, een gevolg van het klimaatfenomeen El Niño. Dit heeft geleid tot een historisch tekort aan onder andere de Robusta-koffieboon, waardoor de inkoopprijzen exploderen.

Een vergelijkbaar verhaal zien we bij chocolade. Door mislukte cacaooogsten in West-Afrika (vooral Ivoorkust en Ghana) zijn de cacaoprijzen op de internationale termijnmarkten naar recordhoogtes gepusht. Fabrikanten rekenen die bittere meerkost nu stapsgewijs door aan de consument. Vlees en vis (zoals kabeljauw, +10%) worden dan weer zwaar getroffen door de nasleep van de oorlog in Oekraïne en de aanhoudende energiecrisis. De kosten voor veevoer, de koeling van het vlees en het gekoelde transport blijven daardoor structureel hoog.

Hoewel de algemene afvlakking naar 0,27 procent ademruimte geeft aan gezinnen, vreest Testaankoop dat dit plateau van korte duur zal zijn. De aanhoudende geopolitieke spanningen in het Midden-Oosten jagen de energieprijzen immers weer de hoogte in. Bovendien zorgt de crisis in de Rode Zee ervoor dat vrachtschepen massaal moeten omvaren, wat de transportkosten flink opdrijft.

Het advies van Testaankoop om de portemonnee te beschermen blijft simpel: vergelijk in de supermarkt altijd de prijs per eenheid (kilo of liter) in plaats van de verpakkingsprijs. Zo ontmasker je niet alleen schijnpromoties, maar wapen je jezelf ook tegen krimpflatie, waarbij fabrikanten stiekem de inhoud van een verpakking verkleinen.