Dít is het gezondste ontbijt volgens experts – en het smaakt nog heerlijk ook

We horen het voortdurend: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Maar wat is nu écht een gezond ontbijt dat niet alleen goed is voor je lichaam, maar ook gewoon lekker smaakt? Voedingsdeskundigen zijn het over één ding eens: balans is de sleutel.

Een goed ontbijt hoort je energie te geven zonder dat je bloedsuikerspiegel piekt. Dat lukt alleen als je drie dingen combineert: vezels, eiwitten en gezonde vetten. Denk aan havermout met noten en wat fruit, of volkoren toast met avocado en een eitje.

“Wie alleen een koffie en een croissant neemt, voelt zich na een uur alweer futloos", zegt een voedingscoach. “Je lichaam heeft in de ochtend brandstof nodig die traag verbrandt. Volkoren granen, fruit en eiwitten zorgen daarvoor.”

De laatste jaren wint de klassieke havermout bowl aan populariteit, maar ook Griekse yoghurt met fruit en zaden is een topper. Het combineert romigheid met crunch en een lichte zoetheid. Voor wie graag iets warms eet, is volkoren toast met roerei of cottage cheese een heerlijk alternatief.

Een andere trend is de “overnight oats”: havermout die een nacht in melk of yoghurt weekt, met toppings zoals banaan, blauwe bessen of pindakaas. Makkelijk, voedzaam én klaar als je opstaat.

Suikerrijke ontbijtgranen, witte boterhammen en zoete smeersels lijken onschuldig, maar zorgen voor schommelingen in je energie. “Wie zijn dag start met suiker, krijgt sneller trek in zoet en vet", klinkt het bij een expert. “Vervang daarom confituur eens door vers fruit of notenpasta zonder toegevoegde suikers.” 

Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Je kunt variëren met smaken en texturen: een snufje kaneel in je havermout, wat pure chocoladevlokken over je yoghurt of een lepeltje honing bij je notenmix. Kleine toevoegingen maken het verschil tussen een verplicht ontbijt en een moment waar je écht naar uitkijkt.

Kort samengevat: een gezond ontbijt is er een dat voedt, vult én smaakt. Combineer trage koolhydraten, eiwitten en vetten, en laat de suikerbommen staan. Zo start je de dag met energie én een goed gevoel.