Recordprijs voor eieren: dit mag je de komende weken verwachten aan de kassa

Wie de laatste tijd een doos eieren in zijn winkelkar legt, heeft het misschien al gemerkt: de prijs blijft stijgen. Niet alleen in de supermarkt, maar ook bij de bron. Volgens nieuwe cijfers van de eierprijzencommissie in Kruisem — gemeld door BELGA — staat de groothandelsprijs opnieuw op een recordniveau. En dat zal je als consument voelen.

De verklaring is verrassend simpel én complex tegelijk: er zijn te weinig eieren, en steeds meer mensen willen ze. Het effect daarvan zie je meteen op de markt. Voor een bruin scharrelei van 62,5 gram — de standaardreferentie — krijgt de pluimveehouder nu 18,46 cent per ei, een sprong tegenover een week eerder.

In de winkel liggen ze uiteraard duurder, maar dit groothandelstarief is de basis waarop elke andere schakel zijn prijs bouwt.

Volgens Wouter Wytynck van Boerenbond sleept de krapte al maanden aan. In het voorjaar ontstond er wereldwijd al een tekort aan eieren. Dat tekort is nooit echt weggegaan — integendeel, het werd nog erger.

De boosdoener? Vogelgriep. In Duitsland, Nederland en Spanje kampen kippenboerderijen opnieuw met uitbraken. Zodra pluimveebedrijven getroffen worden, daalt het aanbod snel en langdurig. Dat vacuüm moet elders worden opgevuld… maar die extra eieren zijn er gewoon niet.

Alsof de markt al niet strak genoeg stond, begint nu ook de drukste tijd van het jaar:
– Sint-producten,
– feestkoekjes,
– desserts,
– banket,
– en allerhande eierbereidingen.

In deze periode schiet de vraag traditioneel omhoog. Eieren zijn bovendien voor veel gezinnen een betaalbare bron van eiwitten, waardoor ze sowieso populair blijven.

Het gevolg: nog meer vraag, nog minder aanbod, en dus opnieuw duurdere eieren.

Dat is niet meteen duidelijk. Zolang vogelgriep blijft opspelen en de eindejaarsrush aanhoudt, zal de prijs waarschijnlijk hoog blijven. Boeren krijgen zo eindelijk betere marges, maar voor consumenten is het een nieuwe prijsstijging bovenop een al dure winkelkar.