Zijn diepvriesgroenten nu echt ongezonder? Expert Gezond Leven geeft het antwoord

Zijn diepvriesgroenten ongezonder? Het is iets wat je wel eens hoort, maar klopt dat ook? Volgens Caroline Coeckelbergh, van het Vlaams Instituut Gezond Leven, helemaal niet. Dat vertelt ze bij Ann & Daan op Radio 2.

"We moeten niet expliciet spreken over gezonder of ongezonder in deze kwestie", stelt Coeckelbergh. "Diepvriesgroenten worden vaak meteen ingevrozen nadat ze geplukt worden. Dan zijn ze op hun hoogtepunt qua rijpheid en dan bevatten ze ook de meeste voedingsstoffen."

"Ze zijn daarom een hele goeie keuze voor mensen die een beetje gezonder willen eten. Ze zijn ook budgetvriendelijker dan verse groenten. Ze zijn ook vaak voorgesneden en dat maakt het een pak laagdrempeliger om ze te gebruiken."

"Bij groenten uit een bokaal is het te bekijken wat er juist inzit. Eigenlijk zijn dat ook wel hele goeie keuzes om wat meer groenten te eten op een laagdrempelige manier."

"Dan mag er wel geen suiker aan toegevoegd worden", merkt Coeckelbergh op. "Dat geldt ook voor diepvriesgroenten. Bij bijvoorbeeld spinazie met room is daar vaak wel room en zout aan toegevoegd en dat maakt het een minder goede keuze."