Untitled article

19 sep , 21:00 • Keuken

doorSarah Maes

Bakpapier in de airfryer: handig om de mand schoon te houden, maar niet altijd een goed idee. Of je het mag gebruiken, hangt namelijk af van het toestel en de instructies van de fabrikant. Bovendien kan een los vel bakpapier zelfs gevaarlijk zijn.

Een airfryer werkt met een krachtige luchtstroom die hete lucht rond het voedsel laat circuleren. Net daarin zit het belangrijkste aandachtspunt. Wanneer je een groot vel bakpapier op de bodem legt, kan het een deel van die luchtstroom blokkeren. Daardoor kan het eten minder gelijkmatig garen en minder krokant worden.

Philips raadt het gebruik van bakpapier in verschillende Airfryer-modellen zelfs af. Volgens de fabrikant kan het papier de luchtstroom verminderen. Wanneer het zonder voedsel in het toestel wordt geplaatst, kan het bovendien naar het verwarmingselement worden gezogen en verbranden.

Nooit los bakpapier in een lege airfryer

Dat is meteen de belangrijkste regel: leg nooit een los vel bakpapier in een lege, ingeschakelde airfryer.

Door de ventilator kan het lichte papier omhoogwaaien. Komt het vervolgens tegen het hete verwarmingselement, dan kan het verschroeien of zelfs vlam vatten. Ook Toppits waarschuwt daarvoor en adviseert om bakpapier alleen te gebruiken wanneer er voldoende voedsel op ligt om het papier op zijn plaats te houden.

Voorverwarmen met een los vel bakpapier in de mand is daarom eveneens geen goed idee.

Waarom bestaat er dan speciaal airfryer-bakpapier?

Er bestaan speciale, vaak geperforeerde bakpapieren voor airfryers. Die zijn ontworpen om de luchtcirculatie minder te hinderen. Sommige fabrikanten van dergelijke producten geven aan dat hun papier geschikt is voor de airfryer en speciaal is gevormd voor een goede luchtverdeling.

Toch betekent dat niet automatisch dat elk vel in elke airfryer gebruikt mag worden. De handleiding van je eigen toestel blijft bepalend.

Dat is belangrijk omdat fabrikanten verschillende adviezen geven. Philips raadt het bij veel van zijn modellen af, terwijl er ook airfryer-accessoires en bakvormen bestaan die wel specifiek voor gebruik in bepaalde toestellen zijn bedoeld.

Wanneer is het wel handig?

Bakpapier kan vooral nuttig zijn bij gerechten die gemakkelijk aan de mand blijven kleven of waarbij veel saus, kaas of marinade vrijkomt. Denk bijvoorbeeld aan vis, bepaalde ovengerechten of zelfgemaakte hapjes.

Voor frieten, aardappeltjes en andere producten die extra krokant moeten worden, is het vaak minder interessant. De lucht moet juist zo vrij mogelijk rond het voedsel kunnen circuleren.

Consumer Reports waarschuwt eveneens dat bakpapier een groot deel van de luchtstroom kan blokkeren wanneer het de bodem grotendeels bedekt.

Zo gebruik je het veilig

Als de fabrikant van jouw airfryer het toestaat, zijn enkele eenvoudige regels belangrijk:

gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de temperatuur die je gebruikt;
neem geen groter vel dan nodig;
laat het papier niet over de rand hangen;
leg het nooit los in een lege airfryer;
zorg dat het voedsel het papier op zijn plaats houdt;
controleer of je toestel volgens de handleiding bakpapier toestaat.

Kortom: bakpapier kan in sommige airfryers, maar je mag er niet zomaar van uitgaan dat het altijd veilig of nuttig is. Kijk eerst naar de handleiding van jouw model. En als je het gebruikt, zorg er vooral voor dat het papier nooit los tegen het verwarmingselement kan komen.