Zo wil Colruyt ons overtuigen om minder vlees te eten

Colruyt Laagste Prijzen en Okay zetten een opvallende stap in hun vleesafdeling. Vanaf nu vinden klanten er plantaardig verrijkt gehakt, waarmee de retailers inspelen op een trend die eerder al door Albert Heijn en Lidl werd ingezet. Dat meldt RetailDetail.

Het nieuwe gehakt bestaat voor 60% uit rundsvlees en 40% uit tuinboonbloem. Dat betekent minder dierlijke eiwitten op het bord, zonder in te boeten op smaak of textuur. Het product kan op dezelfde manier gebruikt worden als klassiek rundsgehakt, maar levert meer vezels en bevat minder verzadigde vetten.

Colruyt Group benadrukt dat het hiermee vooral mikt op flexitariërs en consumenten die bewust wat minder vlees willen eten. Voor wie vegetarische alternatieven een brug te ver vinden, vormt dit een tussenoplossing die dichter bij de traditionele vleeservaring blijft.

Het aanbod stopt niet bij gehakt. Vanaf 1 oktober verschijnen er ook worsten in de rekken met 25% paddenstoelen en zeewier, en hamburgers met 25% pompoen. Eerder dit jaar testte Colruyt al verrijkte BBQ-worsten met 38% groenten. Volgens de retailer werden die positief onthaald.

Met deze producten wil Colruyt bijdragen aan de zogeheten eiwitshift: een evenwicht waarbij 60% van de eiwitten uit plantaardige bronnen komt en 40% uit dierlijke. Tegen 2028 wil de groep dit aandeel realiseren. Het initiatief past ook binnen de Green Deal, waarin duurzaamheid en bewuste voeding centraal staan.

Colruyt en Okay zijn niet de eerste spelers die hybride producten naar de markt brengen. Albert Heijn lanceerde eerder al een assortiment waarin klassieke zuivel en vlees gecombineerd worden met plantaardige ingrediënten. Lidl biedt sinds enkele maanden gehakt aan met dezelfde verhouding van 60% vlees en 40% plantaardig.

De verwachting is dat steeds meer retailers hun aanbod in deze richting zullen uitbreiden, omdat de vraag naar flexibele, duurzamere alternatieven blijft toenemen.