Wout Bru eerlijk over zijn kinderen: "Dit hakt er zwaar in"

Wout Bru is niet alleen bekend als sterrenchef, maar ook als vader. In de HLN-podcast Gekoppeld blikte hij terug op de impact van zijn drukke carrière op zijn gezin, en hij spaarde zichzelf daarbij niet.

“Mijn kinderen hebben thuis alleen maar een uitgeputte vader gezien die zat te mopperen en te zagen,” vertelde Bru eerlijk. Jarenlang draaide zijn leven rond de horeca: om zes uur ’s ochtends vertrok hij richting markt voor inkopen, vervolgens de mise-en-place, daarna lange shiften in het restaurant. “Soms zat ik tot drie uur ’s nachts nog met klanten aan tafel. Zeven dagen op zeven. Het was een leven waarin weinig plaats was voor mijn gezin.”

Weinig tijd, grote schuld
Bru maakte hooguit twee à drie keer per jaar tijd voor een gezinsvakantie. De rest van de tijd draaide hij non-stop mee in de wereld van gastronomie. “Dat hakt er wel in. Het schuldgevoel dat je je kinderen vooral moe en afwezig ziet, draag je mee", klinkt het.

Sinds hij samen is met Natassia Van Kerkvoorde, probeert de chef die balans anders aan te pakken. De komst van hun dochters Aimée en Beau en het samengestelde gezin met Wouts oudere kinderen Boris en Lou, dwong hem om vaker stil te staan bij wat echt telt. “Ik kan je beste vriendin niet zijn, maar we moeten elkaar respecteren en door één deur kunnen", voegde Natassia eraan toe.